Descripción
Aceite de oliva virgen gourmet de recolección temprana, su frutado es fresco y limpio, con aromas a tomate verde y cáscara de plátano, con registros herbáceos con tonos madera, virando hacia almendra. De profunda personalidad en boca, se presenta suave al principio para a continuación sorprender con un amargor ligero que lleva hacia un picante levemente más intenso.
Obtenido en el momento óptimo de maduración del fruto, realizando una cuidadosa selección de aceitunas. Las aceitunas son recogidas de los árboles seleccionados previamente para la elaboración de este virgen extra. Todo el proceso se realiza asegurando la extracción en frío, lo que facilita la conservación de la seña de identidad de los frutos.
